徐州市二十道美食小吃攻略

发布日期：2025-07-19 06:53    点击次数：78

以下是徐州市的二十道美食小吃攻略：

特色菜肴

- 地锅鸡：徐州美食的灵魂，土鸡肉质紧实，锅边贴满吸饱汤汁的面饼，面饼焦香与鸡肉鲜辣交织。推荐店铺有老家地锅（湖北路店）。

- 蒜爆鱼：活鱼现杀，蒜香与鱼鲜交融，淋上滚烫热油，香气弥漫，鱼肉细嫩无刺，蒜香浓郁带甜。可前往什一餐厅（苏宁广场店）品尝。 

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- 羊方藏鱼：中国古典名菜之一，羊肉包裹鲜鱼同炖，汤汁醇厚。推荐去一些当地的老字号餐厅，如两来风酒楼等。 

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- 把子肉：肥瘦相间的五花肉经秘制卤汁慢炖，酥烂不腻。必吃店有周记把子肉（中枢街）。 

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面食面点

- 饣它（shá）汤：用母鸡、麦仁、猪骨等熬制8小时，喝前打颗生鸡蛋，滚烫的汤冲成蛋花。推荐两来风（彭城路店）。 

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- 徐州米线：筋道的米线配上醇厚的骨汤，再浇上肉丝浇头，十分美味。林记老垄山米线、云龙湖阿喆米线等都值得一试。 

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- 徐州凉皮：自成一派，可以调也可以卷，甜酸口味中尝出徐州风格。 

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- 八股油条：八条棱的油条造型独特，色泽金黄，口感酥脆。可在八股油条店（云龙区民主南路120号）品尝。 

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街头小吃

- 徐州蛙鱼：山芋淀粉制成的“小鱼”滑嫩Q弹，淋上蒜泥、辣椒油和醋，酸辣开胃。推荐女人街闫二姐卷饼店。 

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- 烙馍卷馓子：手工烙馍软韧透光，卷上馓子、酱豆等，酥脆咸香。可在夜市任意烙馍摊购买。

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- 丰储街臭豆腐：发酵后的豆腐油炸后外酥里嫩，蘸甜辣酱或辣椒粉，越嚼越上瘾。

- 己味坊里脊肉饼：外皮酥脆，里脊鲜嫩，肉多的溢出。

烧烤炸物

- 徐州烧烤：现切青山羊肉，铁签炭烤撒满孜然辣椒，油脂焦香四溢。推荐老拾烧烤（丰储街店）。 

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- 湖滨老妈炸串：秘制酱料是精髓，推荐炸鲜奶和年糕。 

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- 丰储街炸牛排：牛排新鲜现做，比脸还大，此外炸香蕉也香甜软糯。

- 晓兰油烫鸭：鸭肉外皮酥脆，肉质鲜嫩，店内的砂锅脆皮牛肉、砂锅鸡鸭也不错。 

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特色糕点甜品

- 蜜三刀：油炸面点淋麦芽糖浆，外脆里糯，甜而不齁。可在泰康回民食品店购买。 

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- 小孩酥：清朝传统点心，香酥可口，在一些传统糕点店或特产店可买到。

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- 云片糕：入口即化，保质期长，可在超市或糕点店购买。 

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- 梅花糕：金黄酥皮包裹红豆沙，形如梅花。可在街头小吃摊或美食街区找到。

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